【最简单凉拌黄瓜的做法】挑选新鲜、带刺的黄瓜 ， 如果它是绿色的话，就无需削皮 。将黄瓜切成两半 ， 然后用刀背轻拍碎，这样拍碎的黄瓜比切成片的更容易入味 。接着 ， 用菜刀将黄瓜切成小段，加入少量盐，腌制20分钟后，把盐水沥干 。将大蒜瓣剥开，捣成蒜泥，这是凉拌黄瓜必不可少的调味料 。将黄瓜放入盘子中，加入蒜泥、麻油、少许生抽和味精 。当要食用时 ， 搅拌均匀即可 。这道菜非常迅速简便，不用使用火，属于凉拌菜 。
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