【一斤面粉放多少酵母】面粉（500g）需要加入5-10g的酵母来进行发酵 。酵母的使用量取决于面粉的比例 ， 通常为面粉的1-2% 。此外，发酵过程中温度的控制也很重要 。最好不要让面团在温度过高的环境下发酵 ， 因为超过54℃会导致酵母失去活性 。理想的发酵温度为28～30℃ 。除此之外，发酵的时间也非常关键，但发酵时间因酵母用量、发酵温度和面团中的糖含量等因素而异 。夏天的发酵时间较短 ， 而冬天的发酵时间则较长 。一般来说 ， 将面团发酵至两到三倍大小即可，通常需要1-3小时 。
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