1、新灌制的香肠不需要蒸熟 ， 挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，然后放入冰箱冷藏或冷冻，建议冷冻保存 。
2、不切成拇指指甲的大?。汕谐上柑酰唤ㄒ榻仕槌赡?nbsp;， 口感会变 。
【腊肠蒸熟后怎么保存 腊肠蒸熟后怎么保存不会坏】
3、调味后，只要保证完全拌匀，就可直接灌制；如果有时间，也可腌制2小时或更长时间后再灌制 。
4、可用灌制香肠的机器制作，如果没有，可剪下一个口径大的饮料瓶口部，将肠衣套在瓶口上，用筷子帮助 ， 将肉灌入即可 。
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