食材准备:
– 鹅肉
– 葱
– 姜
– 蒜
– 尖椒
– 碘盐
– 鸡精
【固始鹅块做法及配料】制作步骤:
1. 先宰杀并清洗鹅，然后将鹅肉与葱姜放入锅中用清水煮至熟透，将煮熟的鹅肉捞出控干，保留汤备用 。
2. 取一锅 ， 加入适量的鹅油，然后放入葱、姜、蒜和尖椒进行炒香 。
3. 加入之前煮鹅肉时剩下的汤汁，再加入适量的碘盐和鸡精慢慢熬制成汤汁，此时鹅肉与汤汁的比例应为2比1 。
4. 食用时将整鹅切成小块，将熬制好的汤汁浇在鹅肉上即可品尝 。
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