1、日本和牛肉通过脂肪夹杂、牛肉色泽、牛肉结实度与纹理，脂肪色泽与品质四个特征来鉴定等级 。
2、日本肉类协会按照步留等级（ABC）和肉质等级（12345）将和牛分为15个等级 。
3、步留等级（精肉率）评级方法：A等级精肉率高于72%，B等级69%至72%，C等级低于69%（注：相同重量的牛，如果生产的肉更多，则精肉率更大） 。
4、肉质等级评级方法：这部分主要通过四个方面来评鉴，分别是脂肪夹杂、牛肉色泽、牛肉结实度与纹理，脂肪色泽与品质，而牛肉的最终等级由这四项的最低值来决定 。
【和牛等级怎么区分 如何区分和牛等级】5、最高等级的A5和牛肉呈现的特点：丰富的肌间脂肪、大理石纹理、新鲜的三文鱼色以及紧致手感 。
经验总结扩展阅读
-
婆婆|婆婆做手术，我从娘家借来六万，婆婆出院后跟亲戚说的话，我傻了
-
-
真正的失败就是放弃 人生就像是一场拔河比赛，每个人都在与困难博弈
-
-
-
-
-
新生儿半夜睡不着，白天睡不醒，8个步骤让昼夜节律不混乱
-
-
-
夏天空调开睡眠模式省电还是费电 空调开睡眠模式开多少度
-
苹果电脑开机密码忘记了怎么解决 苹果笔记本忘记开机密码的解决方法
-
01时间从未会为谁而停留过 人这辈子很短，短到自己还没来得及尽孝，想一想就很难过
-
对于有了一定的年纪 不管怎么说，一份好的感情，那始终都值得期待
-
使用LabVIEW实现基于pytorch的DeepLabv3图像语义分割
-
-
-
-
发型成都有没有教设计发型原理的培训学校？哪些美发学校比较不错?
-
闺蜜|女人对你动了心，这五个证据最明显，大胆一点，她就是你的人
