【哈喇肉怎么炒吃】将500克花椒、2个干辣椒、1颗大葱、4小瓣大蒜、几片生姜、1个鲜辣椒、1勺郫县辣酱、少许料酒、适量白糖、适量生抽准备好 。先将哈喇放入清水中浸泡 ， 待哈喇冲洗干净并去掉沙粒 。将葱、辣椒、蒜、姜切成备用 。接下来，在锅中倒入适量的油，放入花椒和郫县辣酱，炒香出油后倒入准备好的哈喇 。加入1勺生抽、2勺料酒和1勺白糖 ， 翻炒均匀，盖上锅盖焖煮2分钟 ， 待哈喇张开即可 。
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