【正宗四川干锅鸡如何做】四川美食中著名的一道佳肴便是干锅鸡，深受食客们的喜爱 。现在就为大家介绍一下正宗四川干锅鸡的制作方法吧 。首先 ， 需要准备土豆，将其切成薄片；生姜切成丝状，蒜头拍碎，鸡肉则切成块状 。接下来，在热锅中倒入适量的油，放入蒜和姜煸炒，再放入土豆炸炒约五分钟 。随后，将鸡肉放入锅中翻炒至呈焦黄色 ， 然后将锅中的油捞出 。将炸好的姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料以及鸡肉倒入锅中，再次翻炒大约二十分钟 ， 待炒熟后即可享用正宗的四川干锅鸡 。
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