【胡萝卜炒鸡蛋怎么做】胡萝卜剥去外皮，切成细丝备用 。鸡蛋打入碗中搅拌均匀 。把鸡蛋液过滤一下 。向鸡蛋液中加入少许盐 。之后向鸡蛋液中加入少许淀粉，搅拌均匀 。香菜切段备用 。锅中倒入少量油 ， 然后在冷锅的情况下加热到合适的温度 。将鸡蛋液倒入锅中，轻轻地摇动锅身 ， 使蛋液均匀地覆盖在锅底上，形成一个蛋饼 。将摊好的蛋饼盛出晾凉 。将鸡蛋饼切成丝状 。切好的三丝备用 。锅中再次放入油并加热 。将胡萝卜丝倒入锅中翻炒均匀 。倒入鸡蛋丝并翻炒均匀 ， 随后加入适量的盐 。最后撒上香菜段 。出锅前 ， 在菜肴上滴上几滴醋 。最后添加少许鸡精 。
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