南方晒萝卜干的腌制方法如何晒萝卜干_生活知道

1、用料：萝卜1000克，里仁细海盐30克。
2、先准备好萝卜1000克和盐30克。
3、萝卜切成粗条状。
4、萝卜放在盆内，然后一层萝卜一层盐，盐每次放1/3，大约10克。

5、上面压以重物，等出水以后拿出去院子或阳台晾晒，晚上收回来抹盐再腌，如此重复大约3次。萝卜不要晒得太干，留点水分比较好吃。
【南方晒萝卜干的腌制方法如何晒萝卜干】6、把晒好的萝卜装在干净的罐子中，需压紧储存，即可食用，室温下可以保存一年，萝卜放久会慢慢变软而不脆。