【海蜇上的矾怎么处理 去除海蜇中明矾的方法】1、家庭食用可通过醋浸泡或用水反复清洗去除其中的明矾 。
2、由于天然海蜇也采取明矾脱水的“三矾”工艺 ， 导致其同样存在铝残留较高的问题 。由于铝残留在酸性条件下会加快溶出，因此一般家庭可使用醋浸泡，或者用水浸、漂洗多次的方法 ， 去除海蜇中的明矾 。
3、新鲜海蜇含水多，皮较厚且含有毒素，需经过盐加明矾盐渍处理，因此我国允许在海蜇加工添加明矾作为脱水剂 。但在水产品及其制品中，铝的残留量必须符合标准规定的限量 。
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