1、要等油滚冒烟后才下菜，这样可避免破坏蔬菜中的维生素 。
【炒菜技巧与方法 教你炒菜技巧与方法】2、如果蔬菜含有较多的水分，炒时可以不加水 。
3、最好是菜炒熟后上碟前才放盐，这能防止蔬菜出水 。
4、当菜炒至半熟时，可盖上1-2分钟，但不可过久，否则会令菜变黄 。
5、炒菜，就是炒锅烧热，加底油，用葱、姜末炝锅，再将加工成丝、片、块状的原料，直接用旺火热锅热油翻炒成熟 。是家常应用最广泛的烹调方法 。一般人都能做，但要炒得鲜嫩适度、清淡爽口并不容易 。
经验总结扩展阅读
-
-
魏亭亭|无论男女，另寻新欢后，对你便有这些不屑之处
-
护肤品 什么护肤品温和不刺激 十大敏感肌温和的水乳护肤品推荐
-
-
-
2023年8月断蚁黄道吉日 2023年8月哪天适合断蚁
-
据有关行业部门和知名医美机构联合测算|4500亿元整容市场背后的密码：好看的人在职场上能享受七个优待
-
-
亲爱的嘿！亲爱的—— 什么时候你觉得自己该开始用 真年份道地新会柑邑陈皮养生了
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
