炸大果子的面怎么和_炸大果子

【炸大果子的面怎么和】制作炸大果子的步骤包括将配料倒入碗中，用筷子搅拌10分钟，形成面团后，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵9个小时。第二天，将少量食用碱和盐加入温水中，搅拌至溶解后揉入面团中，以防长时间发酵产生酸味，并再次进行20分钟的醒发。这种炸大果子又称作炸油条，是一种有着悠久历史的传统面食。在冀鲁官话区及中原官话区的童谣中，将油条称为“果子”，因此， “炸果子”即指的是“炸油条” 。