洛阳水席是什么_洛阳风味

【洛阳水席是什么】河南洛阳一带的特色传统名宴是洛阳水席，属于豫菜系。洛阳水席的起源可以追溯到唐代，已经有1000多年的历史，是中国历史最悠久的名宴之一。洛阳水席的含义有两个：首先，所有热菜都有汤，给人一种浸泡在汤汤水水中的感觉；其次，热菜的上菜方式独特，每道菜吃完后撤下，随后又上一道新的菜品，就像水流一样源源不断地更新。