【鱼蒸多少分钟是最合适的】鱼蒸的最佳时间应该在5-12分钟之间 。不同种类的鱼需要的蒸煮时间不同 。鲈鱼的肉质细嫩，蒸煮时间较短 ， 一般只需将水烧开后放入鱼，盖上锅盖蒸5-8分钟即可 。而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对较老，需要蒸煮约12分钟左右 。为了保持鱼肉质的嫩滑口感，建议控制清蒸鱼的蒸煮时间在15分钟以下 。清蒸鱼时要用热水蒸 。鱼的肉质嫩滑，只需要几分钟的蒸煮时间就可以煮熟 。如果蒸煮时间太长，反而会使鱼肉变老，口感下降 。因此 ， 蒸鱼时大多数人的做法是先将水烧开 ， 然后放入鱼 ， 大火蒸几分钟至熟透，再关火焖几分钟，这样能使鱼更加入味 。
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