对于腌制牛排 ， 可以用黑胡椒碎、新鲜迷迭香和压碎的大蒜瓣，再加入一些橄榄油 。将这四种调料均匀地涂抹在牛排表面 ， 然后让其室温下静置30-60分钟 ， 煮之前再加入适量的盐 。
【牛排怎么腌制】为了放盐 ， 最好使用海盐 。因为海盐是不规则的晶体 ， 颗粒较大 。当海盐碾磨在牛排表面后，需要一些时间才能完全融化 ， 这样能最大限度地保留牛排的原味 。在口中，海盐会随着牛排一起缓慢融化，既能满足中国人群爱吃的鲜咸味，又能突显牛排的鲜甜，散发出诱人的香气 。
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