【什么是颖果】颖果是禾本科特有的一种果实类型，属于单果 。许多作物如水稻、小麦、大麦和玉米都属于颖果 。每个颖果只有一个种子 ， 果实成熟后果皮不会开裂且与种皮高度结合，很难分离，因此在农业中往往将颖果直接称为种子 。颖果的名字源自于小麦的花被 。与其他花草不同，小麦和许多禾本科植物的花没有明显的花被，总苞片变成颖片，苞片变成外稃，小苞片变成内桴 ， 花被则变成浆片 。成熟的小麦果实中颖片会包裹在种子表面，因此得名 。而颖果与瘦果的主要区别在于果皮的性状 。
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