【炒肉片的做法大全】将猪腿肉清洗干净后切成片 。取一冷锅，倒入适量油并加入糖，稍微煸炒一下，然后将切好的肉片放入锅中继续煸炒 。当肉片变色后，加入一些料酒 。接着 ， 加入葱白、蒜、姜和辣椒继续翻炒均匀 。随后，加入适量的水、老抽 ， 用大火将其烧开后转小火炖煮20分钟 。最后，加入适量的胡椒粉和盐调味，撒上葱花和鸡精，再次翻炒均匀即可起锅 。
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