制作梅县腌面的步骤如下：
【如何做梅县腌面】1. 准备面条或米粉、大蒜切成蒜蓉、葱切成葱花、适量的猪油以及盐 。
2. 将猪油加热，在其中加入蒜蓉，炒至香味四溢，并加入适量的盐和味精进行调味 。
3. 另起一锅烧开水，将面条或米粉放入沸水中煮熟，捞出后放入碗中 。
4. 将之前准备好的葱花和调好味的蒜蓉猪油倒入碗中拌匀即可 。
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