泡盐蛋水的制作方法_咸味食品制作

【泡盐蛋水的制作方法】泡盐蛋水制作方法

泡盐蛋是一种常见的家常小吃，制作简单、口感鲜美。下面介绍一种传统方法制作泡盐蛋水。

材料准备：

鸡蛋：新鲜、无裂纹的鸡蛋6个；

盐：适量；

清水：约4杯。

步骤：

1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的清水，水面要超过鸡蛋的高度。然后将锅放在炉灶上，大火煮沸。

2. 煮沸后，立即转小火煮10分钟，使蛋清熟透，蛋黄略带流心。

3. 煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡5分钟，这样可以更容易去壳。

4. 取另一个锅，加入适量的清水，放入盐，搅拌均匀。

5. 把去壳的鸡蛋放入盐水中，将盐水加到鸡蛋完全浸没的程度。

6. 盐水中加入少许醋，搅拌均匀。醋的作用是增加鸡蛋的保鲜性。

7. 盖上盖子，将鸡蛋放入冰箱冷藏室，静置24小时以上，让鸡蛋充分吸入盐水的味道。

8. 取出后即可食用，也可以在冷藏箱中保存1周左右。

小贴士：

1. 煮鸡蛋时，水要足够淹没鸡蛋，这样可以保证煮蛋均匀。

2. 浸泡鸡蛋的盐水中加入醋，可以提高泡蛋的保鲜性。

3. 留存时间越长，鸡蛋的咸味会越重。根据个人口味，可以适量调整浸泡的时间。

4. 可以根据自己的口味加入一些调料，如酱油、料酒、鲜枣等，以增加口感和风味。

通过以上简单的步骤，制作出的泡盐蛋水鲜咸适口，口感鲜美。因此，在休闲时间或者宴客时，不妨尝试一下制作泡盐蛋水吧。

泡盐蛋水的制作方法