首先，将土豆去皮后切成稍微厚一点点的片，并将其泡水后沥干备用 。接下来，将腊肉切成小片，准备5、6片就够了，这只是为了调味，同时将辣椒切成圈状 。
接下来，取一口锅，放入适量的油，然后将腊肉片放入锅中，煸炒至金黄色 。随后 ， 加入辣椒圈和蒜片，继续煸炒，直到散发出香味 。然后，将土豆片倒入锅中 ， 加入一勺生抽、一勺料酒，并加适量的水，翻炒一下 。
【铁板土豆怎么做】接着，转小火 ， 盖上锅盖焖煮一段时间 。在焖煮的过程中，加入一大勺孜然粒，再次翻炒均匀 。当土豆熟透并收干汁液后，加入适量的盐 ， 翻炒均匀后即可出锅 。
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