首先 ， 准备一个小碗，并将鸡蛋打散 。使用筷子向一个方向搅拌鸡蛋 ， 直到形成蛋液 。接着 ， 加入少量的冷开水和盐，搅拌均匀 ， 备用 。
在锅中倒入适量的油，保证不要过少 。当油温达到8成热时 ， 倒入搅拌好的鸡蛋液 。使用竹筷子在炒锅中不停地翻炒，确保鸡蛋不粘锅底，让油和鸡蛋完美融合 。
【炒鸡蛋怎么好吃又简单】待鸡蛋炒好后，将其装在瓷盘中 。若要炒新鲜的鸡蛋，需要将蛋清和蛋黄搅拌均匀，并用中小火进行炒制 。
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