怎么炒辣白菜_怎么做辣白菜

辣白菜是一道风味独特、口感酥脆的传统韩国泡菜。它以白菜为主要原料，搭配辣椒粉、葱、蒜等调料制作而成。下面我将介绍一下如何炒制美味的辣白菜。
【怎么炒辣白菜】材料准备：

白菜 1个（约1200克）

辣椒粉 150克

盐 50克

细砂糖 30克

大蒜 50克

姜 30克

葱 50克

鱼露 30毫升

步骤：

将白菜洗净后切成2-3厘米的块状，放入大碗中备用。

在碗中加入盐，用手搓揉白菜，使其脱水，放置15分钟。

将脱水后的白菜冲洗干净，沥干水分，放入干净的碗中备用。

将辣椒粉、细砂糖、大蒜、姜、葱、鱼露放入食品料理机中搅拌成糊状。

将调制好的辣椒酱均匀涂抹在白菜上，用手将调料充分搅拌均匀。

将搅拌好的辣白菜放入干净的密封罐中，盖紧，放置室温下静置24小时。

注意事项：

选择新鲜、质地脆嫩的白菜，保证口感好。

辣椒粉可以根据个人口味调整适量，喜欢辣的可以多放一些。

必须使用密封罐进行发酵，确保食材的新鲜度和卫生安全。

静置24小时后的辣白菜可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏。

希望以上的步骤和注意事项可以帮助到您，祝您制作出口感酥脆、味道浓郁的辣白菜。

怎么炒辣白菜