1、晒黄花菜先用开水焯水，再放入冷水中浸泡一段时间，然后捞出沥干水分 ， 就可以放在太阳下面晒了 。新鲜的黄花菜中含有微毒性的秋水仙碱，遇热易分解，易溶于冷水 ， 所以选择在稳定的太阳天晒干晒透，最好在水泥地上晒，不要用一些吸水的竹木框 。
【黄花菜怎么晒干处理视频 新鲜黄花菜怎么晒干】2、黄花菜只有晒干才能吃，新鲜黄花菜中含有秋水仙碱 ， 是一种微量毒素，可让人轻微中毒 ， 所以把新鲜黄花菜要先用开水焯 ， 再浸泡一段时间就可以将毒素过滤掉 。干黄花菜保存要远离湿润的地方 ， 并且密封保存 ， 每一个星期就要检查一次干黄花菜是否发霉了，存放时间较长还需要撒一些药粉 。
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