【酸辣土豆丝怎么做才好吃】材料准备：土豆、葱姜蒜、花椒、干辣椒、盐、糖、醋 。
将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的方法要点 。
再将土豆片切成细丝 。
用清水将切好的土豆丝浸泡以去除淀粉，这能使炒出来的土豆丝口感清爽不粘 。
将葱切成末，将辣椒剪成小段，磨碎姜和蒜，将红椒切成丝 。
在锅中加入适量的油，加入花椒炒出香味 。
取出炸好的花椒，锅中加入葱、姜、蒜末和辣椒段 ， 炒出香味 。
放入泡好的土豆丝 。
翻炒一小会后，倒入适量的醋继续炒土豆丝 。
加入红椒丝均匀翻炒 。
最后加入葱花，适量的盐、糖和鸡精进行调味即可 。
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