【酱小土豆咸菜的做法】把小土豆、香菜和豇豆洗净后，切成大块 ， 尽量将小土豆上的泥巴泡软，这样会更容易洗净 。烧热锅 ， 在锅内加入适量的油，然后加入花椒、八角、葱、姜、五花肉和肉皮，翻炒直至金黄色 。接着加入生抽、料酒和老抽 ， 再翻炒几下即可 。然后加入切好的小土豆，继续翻炒 。接下来，加入温水，水量应该能够盖过土豆，然后盖上锅盖，用小火煮大约四十分钟左右 。最后，离火静置约20分钟，然后加入青菜 ， 等菜熟透后即可出锅 。
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