1、酸奶发酵的最佳温度是40-42℃ 。这个温度是制作酸奶所用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的最佳繁殖温度 。
【酸奶最佳发酵温度是多少 酸奶的最佳发酵温度】2、用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时，温度保持在41℃到42℃之间，培养时间为2.5到4小时 ， 达到凝固状态时终止发酵 。发酵好的凝固酸乳，需要立即移人0℃到4℃的冷藏室中 。在这样的温度条件下，可以抑制菌类的繁殖速度 。
经验总结扩展阅读
-
2023年12月17日适合剃头吗 2023年12月剃头吉日一览表
-
-
-
洗面奶 “洗面奶”查出致癌物！你的日用款上黑名单了吗？
-
-
-
-
-
-
紫薇命盘,2020年2月7日——正月十四适合什么属相的人结婚？
-
-
-
领蔚生物|干细胞是肺纤维化的“清道夫”，是肺损伤患者的福音
-
-
-
-
-
-
洗护品|别再瞧不起“国货”了，这款国货洗护品，别看价格低，却真心好用
-
