怎样氽丸子_滚丸子

【怎样氽丸子】本菜的主料为猪肉，辅料为香菜、油菜心和木耳。调料包括鸡蛋清、葱汁、姜汁、淀粉、酱油、盐、味精、胡椒粉和香油。制作方法如下：首先将精瘦肉剁成泥状，然后加入葱汁和姜汁，并沿一个方向搅拌均匀。接着加入鸡蛋清、水淀粉，再次搅拌均匀。最后，加入盐、味精和胡椒粉，打匀成馅。油菜心用开水烫熟，木耳也用开水烫出。接下来，在锅中加入清汤，将肉馅搓成小丸子放入锅中。用慢火将锅烧开，然后加入油菜心和木耳。当丸子熟透时，淋上香油并撒上胡椒粉和香油。最后，将菜煮熟后即可食用。