【煮鸡蛋需要几分钟】最佳的烹饪时间是将鸡蛋放进冷水中煮9至10分钟，这样可以同时保留鸡蛋的口感和营养价值 。我们应该避免将鸡蛋直接放入沸水中煮 ， 因为这会导致蛋壳破裂并使蛋液流失 。正确的煮法是先将鸡蛋放入冷水中，然后以慢火升温，等水开后再用微火煮3分钟，最后停火后继续浸泡5分钟 。这种方法可以煮出蛋清嫩滑，蛋黄凝固而不会过老的完美鸡蛋 。
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