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全麦粉是什么面粉

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全麦粉是什么面粉

  • 全麦粉是一种由全谷物磨碎而制成的面粉 。
  • 相比于普通面粉，全麦粉保留了麦粒的外壳和胚芽，富含纤维、维生素和矿物质 。
  • 全麦粉的独特口感和浓郁的麦香使其成为健康饮食的理想选择 。
  • 由于全麦粉的高纤维含量和慢吸收特性，它可以帮助控制血糖、促进消化和增加饱腹感 。
  • 在烘焙中，全麦粉可能需要更多液体，因为它吸水能力更强 。此外，全麦面团需要更长的发酵时间 。

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