抹茶双色卷是一道以抹茶粉为主要原料的甜点 。
制作抹茶双色卷的材料包括蛋黄、细砂糖、低筋面粉、牛奶、蛋白、糖粉和抹茶粉 。
首先，将蛋黄和细砂糖搅拌均匀 ， 加入低筋面粉和牛奶搅拌成面糊 。
【抹茶双色卷做法】接着，将蛋白和糖粉打发至硬性发泡，分成两份并分别加入抹茶粉搅拌均匀 。
然后 ， 将两种面糊分别倒入两个烤盘中，利用橡皮刀画出折线纹路 。
最后，将两个烤盘放入预热好的烤箱中，以180℃烤制15分钟 ， 待冷却后即可切块食用 。
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