1、把大个的扇贝用小刀撬开，然后沿贝壳肌把扇贝肉割下来 。把扇贝肉中黑色内脏去除，扇贝的黄边上有一根黑色的沙线，这个也要清除 。
【怎么清洗扇贝 扇贝哪些部位不能吃图解】
2、把清理好的扇贝肉用白醋或盐水抓洗一下，去除扇贝肉的粘液 。如果需要使用扇贝壳的话，可以把扇贝壳用小刷子刷洗干净 。这样把扇贝肉放回扇贝壳中 ， 加蒜蓉和粉丝等制成美味的 。
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