1、加盐储存 。为了延长点保存时间，在制作时可以多见些盐，这就是所说的所谓盐时最好的防防腐剂 。当然加盐要适量，控制在不影响口感的范围内，不然就失去美味了 。
2、装瓶罐 。将做好的牛肉酱装在玻璃瓶或者瓷罐中，盖上盖子，拧紧密封好，也可以延长食用时间 。
3、加防腐剂 。如果一次做的多，一时半会吃不完，又怕坏掉浪费，假使不介意的话，可以适当加一点防腐剂 ， 但是从健康方面考虑，不建议这样做 。
【酱干的保存方法 酱干储存方法】4、放冰箱 。这恐怕是最方便安全实用的方法了 。封好盖后，放置冰箱保存 ， 大约一个月 。
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