【蔗糖的化学式是什么】蔗糖的化学式为C12H22O11，是食糖的主要成分之一 。它是一种双糖，通过葡萄糖和果糖的缩醛羟基相互结合脱水生成 。蔗糖味道甜 ， 无气味，能够溶解于水和甘油 ， 但只能微溶于醇 。其相对密度为1.587（25℃），具有旋光性但不会引起光线的旋转 。蔗糖几乎广泛存在于植物界的叶片、花朵、茎、种子和果实中，尤其在甘蔗、甜菜和槭树汁中的含量特别丰富 。蔗糖作为一种重要的食品和甜味调味品，通常分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖和粗糖（黄糖） 。
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