1、乌龙茶是半发酵茶 。乌龙茶也被称为青茶，是经过采摘、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序制作出来的优质茶叶 ， 最早创制于清朝雍正年间，是安溪人仿照乌龙山茶的制作方法 ， 进行工艺改进之后研究出来的茶类品种，此后慢慢传播至全国各地，备受爱茶人士欢迎 。
【绿茶是半发酵茶吗 乌龙茶是半发酵茶吗?】
2、乌龙茶的主要品种有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、红水乌龙、乌龙红茶、红乌龙等，其中安溪铁观音为中国十大名茶之一 ， 是乌龙茶中的极品 ， 主要特征是茶条卷曲、肥壮圆结 ， 冲泡后汤色金黄 ， 有股淡淡的兰花香味 ， 品上一口，回甘良久，且耐冲泡，七泡后仍有余香 。
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