蛋白质的二级结构为哪几种_折叠结构

【蛋白质的二级结构为哪几种】蛋白质的三种二级结构是纤维蛋白、角蛋白和胶原蛋白。纤维蛋白、角蛋白和胶原蛋白的二级结构主要是通过肽链中的氨基酸残基亚氨基（—NH—）上的氢原子和羰基上的氧原子之间的氢键来实现的。蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分。身体的所有重要组成部分都需要蛋白质的参与。一般来说，蛋白质约占人体总质量的18% ，与生命现象密切相关。