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蒿子粑粑的家常做法

蒿子叶经验总结


蒿子粑粑的家常做法

【蒿子粑粑的家常做法】将糯米粉倒入容器中 。然后倒入艾蒿汁 ， 混合均匀 。接着，在另一个容器中放入澄粉（或者粘米粉） ， 并加入开水搅拌成团 。将糯米粉面团和澄粉面团放在一起揉均匀，再加入一勺猪油继续揉成团 。如果面团有些沾，可以在案板上撒些澄粉 。然后将绿色面团分成10份 。
将馅料包入面团，最常见的是红豆 。包的时候要慢慢地用手推上去，和做月饼的手法一致，不要着急 。包好后，表面应该是光滑的青团 。
将青团放在涂过油的蒸笼上，或者放在硅油纸上 。加入冷水上锅，蒸10分钟即可 。

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