【凉拌黄花菜的做法】凉拌黄花菜的制作步骤如下：
1. 准备干品的黄花菜，确保质量良好 。
2. 使用剪刀将黄花菜的硬头剪掉，然后将其放入清水中浸泡5分钟 ， 仔细清洗干净 。
3. 准备葱花粒作为调料备用 。
4. 将清洗好的黄花菜放入烧开的水中稍微烫一下，大约2分钟左右即可 。
5. 烫熟后，用漏勺将黄花菜捞起，让其滤干水分 ， 然后倒入碗中加入适量的葱花粒、盐、鸡精和麻油，充分拌匀 。
6. 将拌好的黄花菜装入盘中，食用时可以根据个人口味淋上适量的辣椒油 ， 增添香辣味道 。
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