【凉皮中的麻酱怎么调】凉皮的调料包括辣椒油、料水、芝麻酱、蒜汁和醋 。下面是芝麻酱的调配方法:
1、取适量芝麻酱,加入水,最好使用凉开水;
2、用筷子向一个方向搅拌;
3、再次加入适量水 , 用同样的方法搅拌;
4、重复以上步骤三至五次 , 直到芝麻酱变成灰白色,外观类似浆糊状并有一定的稠度;
5、需要注意的是 , 不要一次加入过多的水,应该少量多次加水,并且多次搅拌 。
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