【凉拌萝卜皮的做法】材料：红心大萝卜1000克，植物油20克 ， 辣椒面10克，香醋5克，食盐5克 ， 味精3克
步骤：1、将红心萝卜整根洗净去根须，削去1厘米厚的皮带着些许红心 。然后将其放置在通风处自然风干3天 ， 之后放入冰箱冷藏备用；
2、在碗中倒入辣椒面，加入3成热的植物油 ， 搅拌成辣椒油，备用；
3、取一个较大的容器 ， 将洗净的萝卜皮放入其中，加入辣椒油、食盐、味精、醋，搅拌均匀即可享用 。
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