1、购买的冷冻生牛排 。买回来又不打算马上吃的话，放在冰箱的冷冻室为宜 。注意：家庭冷冻保存不要太久，牛排会失了味道 。要吃牛排的时候，提前24小时拿出来放在冷藏室里自然解冻 。
【牛排怎么保存 牛排的三种保存方法】2、购买的新鲜生牛排 。先将生肉用水冲洗干净，再擦干，用纸巾包起来 ， 放在冰箱冷藏室最冷的位置，直接放在架子上 ， 这样牛肉的底面也可以保持空气流通，每天更换纸巾，要吃的时候 ， 切下需要的量，余下的继续保存即可 。
3、熟牛排 。为了避免细菌感染，建议放在冷藏室 ， 且时间不宜过长 。
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