1、土豆是植物茎的部份 。在土豆发芽的初期在基部长出的这是它的须根，长的这种就是带着土豆的这个这是匍匐茎 。然后在匍匐茎的末端它膨大，膨大产生的就是日常所说的这个马铃薯食用的这个块茎 。
【土豆是植物的根还是茎还是叶 土豆是植物的根还是茎】
2、土豆表面上长有芽眼，能发芽并可以生长成完整的植株，符合茎的特征 。在形态学上管它叫这个也是一个变态茎，相对于马铃薯植株来说就是它营养物质的储存的仓库 。
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