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如何辨别高良姜与生姜
- 外观特征:
- 高良姜:外皮较黄,呈光滑,稍微带有凹陷纹路,根部较粗壮 。
- 生姜:外皮较暗,呈粗糙的纤维状,根部较细 。
- 气味:
- 高良姜:香气较浓郁,带有一些辛辣味 。
- 生姜:气味相对较淡,有轻微的辛辣味 。
- 口感:
- 高良姜:质地较坚实,纤维较少,咀嚼时辛辣感更明显 。
- 生姜:质地较松软 , 纤维较多,咀嚼时辛辣感相对较轻 。
【如何辨别高良姜与生姜】通过以上特征 , 可以辨别高良姜与生姜 。
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