【面粉吸水率什么意思】面粉的吸水率是指将面粉揉制成适宜的面团所需加水量与面粉重量的比例，用百分率表示 。面粉的吸水量与其加工品质密切相关 。通常情况下，蛋白含量高的面粉比蛋白含量低的面粉吸水率高 。不同品种的面粉具有不同的吸水率 ， 而某些高蛋白品种的面粉并不一定具有高吸水率 ， 因为吸水率还受到蛋白质质量的影响 。具有高吸水率的面粉烘焙出的产品品质更好 。当强筋小麦施氮量增加时，面粉的吸水率逐渐提高 。适当增加氮肥的施用量可以使面粉的吸水率提高1.4个百分点，同时面粉的其他加工品质也会相应提高 。
经验总结扩展阅读
-
-
运动 冬天是减肥关键期，牢记4个“技巧”，或许养成易瘦体质也并不难
-
女女们|40左右的女人头发粗硬，这样剪不烫更好看，比波波头好看10倍
-
-
-
网上有这样一个问题：“人是怎样废掉的？”其中有一条高赞回答说：“低层次水平里追求稳定 “差不多”的态度，失去成长突破的机会
-
-
-
-
-
-
-
-
2500元预算就买这4款 2500手机排行榜前几名
-
2023年10月12日训马吉日一览表 2023年10月12日训马黄道吉日
-
-
-
-
|对谈｜贫穷并不是作家的缪斯，作家也没有爱情谜题的答案
-
