苦瓜是一种常见的蔬菜，它的独特苦味令人难忘 。但是，苦瓜是否需要焯水呢？
- 首先，苦瓜属于具有一定苦味的蔬菜，而焯水可以去除苦味 ， 使其更加可口 。
- 其次，焯水还可以去除苦瓜表面的腥味，使其更加清爽可口 。
- 最后，焯水还可以破坏苦瓜内部的一些酶 ， 减少消化不良的可能性 。
【苦瓜要焯水吗】综上所述，焯水对苦瓜来说是有必要的 。不过 ， 焯水的时间不宜过长，以免导致营养流失过多 。建议将苦瓜切片后 ， 放入开水中焯水1-2分钟即可 。
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