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香滑蒸蛋羹的做法

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香滑蒸蛋羹的做法

  • 香滑蒸蛋羹的做法：
  • 准备材料：鸡蛋3个 ， 鸡高汤150毫升 ， 盐适量 。
  • 步骤一：将鸡高汤加热至80℃，打散鸡蛋，慢慢倒入高汤中，搅拌均匀 ， 加入适量盐 。
  • 步骤二：过滤蛋液，去除杂质，倒入碗中 。
  • 步骤三：将碗放入蒸锅中，蒸10-15分钟 ， 注意火候 ， 保持温度恒定 。
  • 步骤四：取出蒸好的蛋羹，撒上少许葱花，淋上一些鲜汤，即可食用 。
  • 香滑蒸蛋羹是一道简单美味的家常菜，口感顺滑 ， 营养丰富 。通过蒸煮的方式，蛋液得以均匀凝结 ， 口感更加细腻香滑 。制作时要注意打好蛋液、掌握合适的蒸煮时间，才能保证蒸蛋羹的口感和美味 。

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