1、龙利鱼 ， 比目鱼中的鲽形目舌鳎科海鱼，又因身形扁平似舌头而得名“牛舌头”，肉质细嫩洁白、鱼腥味淡 。该鱼烹调方法多样 ， 既可整条清蒸或红烧，亦可剥皮后处理成鱼片再烹制 。
2、银鲳鱼，又称镜鱼、平鱼 ， 体侧扁平 ， 近似菱形 。该鱼刺少内脏小，体表无鳞，因此烹饪起来很方便，常清蒸或红烧 。
【什么鱼没有刺适合宝宝吃】3、鲅鱼，学名马鲛，体长侧扁，呈纺锤形，肉质坚实细腻、味道鲜美 。常见两种，分别是“鲐鲅”和“燕鲅”，前者体积较小，适合红烧、焖炖；后者体积较大且刺更少、肉质更细，适合做鱼丸或饺子馅 。
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