1、由于牛舌饼是烤制的，存放时间大概是1-2天，但是如果有温度的控制 ， 保存时间是会加长的，至于口感问题，肯定没刚出炉的好!
2、擀制的时候不遵循擀薄的原则 ， 尽量厚一些，这样也会避免加热时口感变硬 。牛舌饼比较厚一定要烤透，这样里面才酥脆 。烤的时候一定要注意观察，颜色重了就及时调整温度 。中间的饧发千万不要省略，饧发也是让水油皮和油酥很好的融合 。对牛舌饼的层次有直接关系的 。烤箱温度还是要根据自家烤箱的性能灵活掌握 。
【牛舌饼能保存多久啊 牛舌饼能保存多久】
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