1、上里脊肉
上里脊的瘦肉比较多，而且肉中夹杂着比较多的脂肪 ， 最适合做烧烤 。
2、内里脊肉
内里肌肉在上里脊肉和下里脊肉之间，这是牛腰上的一部份的肉，是牛肉中断面最大的部位 ， 也是牛肉中最为高级最鲜嫩的部位，脂肪含量适中，不多不少，适合烤着吃 。比如平日里经常吃的菲力牛排，就是使用这块肉烤制的 。
3、下里脊肉
【牛肉哪个部位烤着吃嫩 牛肉哪个部位烤着吃嫩又好吃】下里脊肉也被叫做为腰背肉，是牛腰肉的尾部 ， 它的肉的鲜嫩程度要比内里脊肉稍微差一点，但是也是非常好吃的，平日里烧烤也可以选择这种肉 。
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