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粳米和大米的区别是什么

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粳米和大米的区别是什么

  • 粳米是一种短粒型大米，主要生长于亚洲地区，尤其是中国和日本 。
  • 与粳米相比 ， 大米是一种中长粒型的谷粮，广泛种植于全球各地 。
  • 粳米由于其胚芽和米糠的层次比较厚，所以大米口感更为饱满且黏性更强 。
  • 大米则比较清淡，口感更松散 ， 粒粒分明 。
  • 粳米适合制作寿司、浆糊和糯米糍等特色美食 。
  • 而大米则适合作为主食 ， 可煮饭、炒饭或用于制作米粉和面粉等食品原料 。

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