【鸡蛋的主要成分是什么 鸡蛋的主要成分是啥】1、鸡蛋的主要成分是蛋白质 ， 维生素，矿物质，还有胆固醇 。
2、蛋清的主要成分是蛋白质，而蛋黄含有丰富的种类齐全的维生素和矿物质及蛋白质，也是卵磷脂的极好来源 。至于胆固醇 ， 一个蛋黄含量不足300毫克 。鸡蛋中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分 ， 此外蛋黄还富含珍贵的脂溶性维生素 ， 单不饱和脂肪酸、磷、铁等微量元素对人体生长都十分有益 。
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